blades_of_grass | (no subject)

Из шпината в конце концов сделали Aloo Palak - индийское блюдо. Получилось очень вкусно, быстро и диетично.

Поставить на огонь кастрюльку с небольшим количеством воды (5-10 см). Почистить три-четыре средние картошки, порезать кубиками. В закипевшую воду бросить ст.л. соли, ч.л. куркумы, размешать и бросить картошку.
Помыть и порезать шпинат. Почистить и мелко покрошить большую луковицу, 3-4 дольки чеснока и кусок имбиря размером с первую фалангу большого пальца. На сковороде разгореть ст.л. растительного масла, пожарить лук, потом добавить чеснок и имбирь, полминуты помешать и выложить шпинат. Тушить, помешивая, до мягкости.
В сковородку со шпинатом добавить пряности (я положил пол ч.л. корицы, пол ч.л. кардамона, ч.л. кумина, пол ч.л. гарам масалы), перемешать, выложить отваренную картошку и заправить (на выбор) сливочным маслом, топленым маслом или сливками.
Все.