Я тоже боялся. То есть употреблял его в таиландской кухне, но не более. С кокосовым молоком, чесноком, имбирем, кинзой и соевым соусом. Но оказалось, что запах при добавлении в суп не выделяется, а усиливает запах супа. Только он очень соленый, надо осторожно.