я их тоже не чищу. как бы от этого соус должен стать нежнее и однороднее, за счет отсутствия неразвариваемой кожуры. но я за натуральность, возврат к почве и прочую природность :) ну и лень, конечно.

как-то пробовал - именно опускаешь помидоры в кипяток на секунд 20, вынимаешь, обдаешь холодной водой и снимаешь кожу - не впечатлился. вообще-то, со спелых помидор кожа должна сходить сама, достаточно поскрести тупой стороной ножа, или даже без этого, но где ж их взять, спелые.