О природе шума - 6

[blades_of_grass]

Этот несытый гуль, этот потомок рабов, надрессированных отдавать свою добычу, и клоунов, пляшущих на задних лапках в цирке, этот бастард, изблеванный даже континентом, неприхотливо приютившим кенгуру, каннибалов и каторжников, этот нечистый сквыр, работающий обаянием агатовых глаз и чернобурого меха, этот позор и отчаяние дипломированных дрессировщиков - этот гад СОЖРАЛ ПОСЛЕДНЮЮ ТАРЕЛКУ САМЫХ ВКУСНЫХ МАКАРОН ИЗ ТЕХ, ЧТО КОГДА-ЛИБО ГОТОВИЛИСЬ НА ЭТОЙ КУХНЕ!


Не упускайте случая! Самый простой и самый вкусный соус! Всего 5! ингредиентов, не считая соли! Вы будете сначала поражены, а потом повержены в восхищение!

Маленькую луковицу на среднем огне, искрошив, изжарить до мягкости и приятного аромата на натуральном неочищенном оливковом масле холодного отжима и добавить три нарезанных кубиками помидора (если повар не ленив, он очистит их от кожи, опустив предварительно в кипяток). Потушить, помешивая, до почти полного испарения сока и добавить свежую или сушеную зелень орегано и две-три дольки чеснока, мелко нарезанных. Мешать в течение минуты, после чего влить полстакана густых сливок, посолить и поперчить по вкусу, уменьшить огонь и дать покипеть, помешивая, еще пять минут. Eсли соус слишком густ, можно разбавить водой от макарон.

Comments

[blade-o-grass.livejournal.com]

Думаю, неудивительно, что бедный пёсик не удержался :)

*аплодирует* Предлагаю соус назвать "Маленькая феерия" ;)
Вот чем я буду сегодня своих удивлять. Спасибо!

[blades-of-grass.livejournal.com]

спасибо на добром слове :) забыл добавить в рецепт: если соус слишком густой, можно разбавить водой от макарон.

[doc-namino.livejournal.com]

песиньке было вкуууусно :)))

[blades-of-grass.livejournal.com]

mea culpa! mea maxima culpa! :)

[caballo-marino.livejournal.com]

Повержена в восхищение :) Обязательно сделаю. Но боюсь, что тогда не устоит и мой кот, который принципиально НИКОГДА не тырит ничего с человечьего стола.

Собачкин хорошо покушал :)))

[blades-of-grass.livejournal.com]

Заповедь одиннадцатая, открытая мудрецам: "Почитай кота своего близким своим, и не вводи его в искушение" :)

[murmurelle.livejournal.com]

(восхищенно) сколь роскошно ругается благородный дон! :)))))
Спасибо за рецепт :)

[blades-of-grass.livejournal.com]

дык повод для рыгани тоже соответствует :) кушайте на здоровье :) я там чуть подправил рецепт, извините, если что.

[jgofri.livejournal.com]

О! Томатно-сливочный! I absolutely love it!
Еще хорош сливочно-горчичный. Только горчица должна быть приличная - либо русская, либо дижонская.

[blades-of-grass.livejournal.com]

надо будет попробовать :) горчица у нас как-то не в ходу, только в orange baked chicken используется, а надо бы ширше и глыбже.

[isya.livejournal.com]

а вот меня давно интересует - неужели если почистить помидоры от кожи (опустив в кипяток?..), то получится лучше?
я ленивый, никогда руки не доходят это сделать, но вдруг я много теряю в итоге?

[blades-of-grass.livejournal.com]

я их тоже не чищу. как бы от этого соус должен стать нежнее и однороднее, за счет отсутствия неразвариваемой кожуры. но я за натуральность, возврат к почве и прочую природность :) ну и лень, конечно.

как-то пробовал - именно опускаешь помидоры в кипяток на секунд 20, вынимаешь, обдаешь холодной водой и снимаешь кожу - не впечатлился. вообще-то, со спелых помидор кожа должна сходить сама, достаточно поскрести тупой стороной ножа, или даже без этого, но где ж их взять, спелые.

[isya.livejournal.com]

аа, наверное, мне тоже спелые редко попадаются... мне кажется, это примерно так же утомительно, как картошку чистить, но картошку хотя бы понятно зачем (это если она такая, что без чистки не обойтись, конечно :) )

но теперь я хотя бы буду знать, зачем полагается помидоры чистить (и еще косточки из них вынимать, кажется, если уж совсем по правилам...)

[geish-a.livejournal.com]

О! Кажется, еще одной проблемой в нашей семье стало меньше (а проблем у нас и так практически нет). Дело в том, что я люблю исключительно томатные соусы, а мой муж - исключительно сливочные.

До смешанного соуса мы бы никогда не додумались!

Хотя непонятно, почему нет: ведь все помнят из детстсва, что самая вкусная часть летнего салата со сметаной - это оставшаяся в тарелке помидорно-сметанно-луковая жижа.

Спасибо за приближение нашей семьи к полной гармонии! :)

[blades-of-grass.livejournal.com]

всегда рад :)