(no subject)

[blades_of_grass]

Фейжоада упрощенная (почти) без мяса

Если нет консервированной черной фасоли, придется ее заранее отварить и отцедить.

Поставить вариться рис: промыть, засыпать в купящую подсоленную воду в соотношении 1 рис : 2 вода, закрыть крышкой, сделать самый маленький огонь.

Покрошить и поджарить большую луковицу на растительном масле до золотистого цвета. Пока жарится, почистить и покрошить 3-4 зубка чеснока, 1 помидор, 3 средние морковки, копченость (по желанию), чии (по желанию и по вкусу) и открыть две банки черной фасоли. В пожаренный лук засыпать чеснок и копчености, если используете, помешать с полминуты, добавить ч.л. сухого орегано или 2 ч.л. свежего, ч.л. thyme, один лавровый лист, пол ч.л. кумина, перемешать, выложить фасоль, помидоры и морковь, долить воды или бульона, посолить по вкусу, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить полчаса, периодически помешивая.

Подавать все вместе с рисом и салатом из редиски, лука, лимонного сока, оливкового масла, кинзы и соли.