ну я ее в супермаркете купил, по-английски называется rose water & orange flower water

теоретически розовую воду нетрудно приготовить дома, а апельсиновая там не так важна, потому что уже есть лимонная цедра.

если совсем - без розовой и апельсиновой воды будет тоже очень вкусно - я делал без кардамона и из муки, а не манки, и было очень, очень хорошо. только тогда сиропа, наверно, надо поменьше.