blades_of_grass (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
blades_of_grass) wrote2011-01-15 09:34 am
blades_of_grass) wrote2011-01-15 09:34 am
Entry tags:
(no subject)
Имбирное печенье с морковью
Духовку нагреть до 375F (190С). Противень выстелить пергаментной бумагой.
2 ст. муки смешать с 1 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л. имбиря и щепоткой натертого мускатного ореха. 3/4 стакана сливочного масла (примерно 150 гр). растереть с 2/3 ст. сахара + 1/3 коричневого сахара, добавить 1 яйцо, 1/2 ч.л. ванильного экстракта. Вмешать муку. Добавить 1 ст. мелко натертой моркови, 1 ст. кокосовой стружки, 1 ст. изюма и 1/2 ст. нарубленных грецких или пекановых орехов.
Скатать тесто в шарики (примерно 18-20 шт) и выпекать 16-18 минут до легкого зарумянивания.
Рецепт взят отсюда: http://www.browneyedbaker.com/2010/09/02/gingered-carrot-cake-cookies/
Я положил вдвое больше моркови, всего 2/3 ст. коричневого сахара и вместо имбирного порошка натер свежий имбирный корень и добавил его вместе с ванилью. Печенья получаются ярко-оранжевого цвета и оригинальной консистенции. А имбирь самое то зимой.
Еще попробовал с того же сайта печенье, совмещающее в себе два архетипичных рецепта: овсяного печенья и печенья с шоколадными чипсами. По отдельности я их пеку часто. А тут предлагается к рецепту печенья с шоколадом добавить овсяную муку (и побольше масла, конечно). Получается, по-моему, вкусно, но не настолько, чтобы менять традицию.
Духовку нагреть до 375F (190С). Противень выстелить пергаментной бумагой.
2 ст. муки смешать с 1 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л. имбиря и щепоткой натертого мускатного ореха. 3/4 стакана сливочного масла (примерно 150 гр). растереть с 2/3 ст. сахара + 1/3 коричневого сахара, добавить 1 яйцо, 1/2 ч.л. ванильного экстракта. Вмешать муку. Добавить 1 ст. мелко натертой моркови, 1 ст. кокосовой стружки, 1 ст. изюма и 1/2 ст. нарубленных грецких или пекановых орехов.
Скатать тесто в шарики (примерно 18-20 шт) и выпекать 16-18 минут до легкого зарумянивания.
Рецепт взят отсюда: http://www.browneyedbaker.com/2010/09/02/gingered-carrot-cake-cookies/
Я положил вдвое больше моркови, всего 2/3 ст. коричневого сахара и вместо имбирного порошка натер свежий имбирный корень и добавил его вместе с ванилью. Печенья получаются ярко-оранжевого цвета и оригинальной консистенции. А имбирь самое то зимой.
Еще попробовал с того же сайта печенье, совмещающее в себе два архетипичных рецепта: овсяного печенья и печенья с шоколадными чипсами. По отдельности я их пеку часто. А тут предлагается к рецепту печенья с шоколадом добавить овсяную муку (и побольше масла, конечно). Получается, по-моему, вкусно, но не настолько, чтобы менять традицию.