blades_of_grass | (no subject)

Entry tags:

feed me!

(no subject)

Задача - перевести ребенка (cобственно, всю семью, ибо дабы) на диету:
- без молочных продуктов,
- без сахара (в любом виде, кроме несладких фруктов типа яблок; бананы, например, нельзя),
- без блюд из муки (любой) и большинства круп (можно рис, причем необбитый, гречку, овсянку и ячневую крупу).
Животных продуктов - не более 20%. Сою тоже лучше не.

~~...здесь ... был ... ВОПЛЬ ДУШИ~~

Пока дальневосточная и индийская кухня помогают, но можно ли на них продержаться? Еще всякие odds and ends из привычных рецептов, типа рыбных котлет и овощных салатов. Решили постепенно - первую-вторую неделю избавиться от молочного, потом дальше. Ну вот, неделю уже продержались, но... КАК можно без макаронных изделий... я в творческом ауте. И ребенка жалко, без сладкого вообще.

Threaded | Flat

Ик? А не проверить ли тебе сахарный состав бананов и яблок?
Вместо макаронных изделий - рис, разумеется.

Без сладкого совсем - диабет? Потому что вообще-то сахар нужен.

/сочувствует всем/

http://www.weightlossforall.com/carbohydrates-fruit.htm
Всего вдвое больше.

Кстати, о сахарах. В американских продуктах используют corn syrup и high чего-то corn syrup. Имхо, это гадость. Особенно второй - именно он придает привкус всем американским сладостям. Достаточно съездить в Европу, где добавляют обычный сахар, чтобы почувствовать офигительную разницу.

В общем, точно сахара-то нельзя?

Я перешел на такую диету, и моя семья перешла следом на автопилоте, ибо я дома - шеф-повар :))

Вообще-то это условия диеты диабетиков, кроме молочного.
А почему вдруг нельзя молочное и сахар?

Из круп: можно ли кукурузу? кукурузная крупа для каш, кукурузная мука для лепешек и оладьев.
БОбовые - горох, чечевица, бобы, фасоль. Дофигища блюд.
Грибы - отличная замена мясу.
Можно ли яйца?

Всякие макароны заменить тушеными овощами. Из кабачков. баклажанов, тыквы, моркови много всего вкусного.
Салаты - латук, китайский, руккола, айсберг, лолла-росса.
Капуста всякого вида - белокочанная, краснокочанная, кольраби, брокколи, цветная.
Супы: луковый, томатный.
Шпинат, опять же - и в супы, и во вторые блюда.

Если нельзя конкретно сахар - замените фруктозой. НА фруктозе есть варенья (они не такие сладкие. как на сахаре), шоколда белый и черный. Попробуйте горький шоколад - от 85% шоколада.

А зачем убирать молочное в ноль? Это только при непреносимости молочного белка нужно, а так - даже диабетики кисломолочное пьют и сыры с творогом едят.

Короче, чтобы посоветовать, надо знать, в чем дело и почему именно эти продукты ислкючены.

Расскажите подробнее, бо та же задача!

Печеные яблоки на сладкое хороши, можно начинять их изюмом и грецкими или кедровыми орехами. Печеная картошка - не жирно и вкусно, если нет ограничения по углеводам. Вообще, печеные овощи - это разнообразие и польза. На сладкое можно посмотреть в универсамах французские мармелады и джемы Далфур (если не ошибаюсь), они сделаны на естественных подсластителях (фруктовые соки и т.п.).
Запеканки из овощей, можно добавить низколактозный сыр в качестве вкусовой добавки к брокколи и зеленой фасоли. Картофельная запеканка с мясом - эх, детство мое пионерское! Фруктовый плов (вместо мяса идут курага, изюм, орехи, яблоки). Пудинги из риса. Печенье из обжаренной овсянки и изюма, замешанное на яблочном пюре (лучше брать пюре из сладкого печеного яблока, оно более податливое) и яйце, можно добавить корицы.
Опять же, рулеты из белого мяса курочки с черносливом и грецкими орехами, можно добавлять кисло-сладкие соусы с ананасом. Паштеты из печени, рубленого мяса. Яичные блюда разрешены? Тоже большой простор для фантазии.

Пара соображений.

1. Уточнить у доктора, какую точно степень воздержания от сахара он имел в виду? Потому что совсем без сахара никак, это можно с непривычки сознанку потерять, однако. Диабетикам ведь не совсем сахара нельзя, а четко по расписанию, все эти потери сознания у диабетиков как раз от недостатка сахара, когда недосмотрели. Может, он имел в виду что-то вроде "ограничьте sugary snacks, junk foods" и т.п. на ту же тему? Кока-колу в помойку и т.п. Ну, не понял, что не с рядовым клиентом Макдональдса общается.

2. IBS - Irritable Bowel Syndrome - имеет много разных причин и теорий, среди прочих называют стресс. У мене было, когда дите диагностировали. Т.е. психосоматика в полную силу. Помогло мне только тупое спазматическое. Мое называлось Colofac.

3. Можно сделать анализ крови на непереносимость (аллергию второго типа) кучи продуктов. Стоить должен 100-300 долларов, возможно у вас даже дешевле, потому что отсталая Ирландия до последнего времени слала это в лабы США. Тестируют около сотни различных базовых продуктов.

Единственно что, если всю неделю перед тестом питаться картошкой, то будет ложная реакция на картошку.

Этот анализ вам и покажет, каких ед неплохо бы избегать.

У меня у друзей на такой диете ребёнок.
Там старшая девочка ему печет из льняной муки тортики :)
А еще есть всякие крупы безглютеновые. Например, киноа.

u nas est otlichnue makaronu iz cel'noj risovoj muki
my sejchaas blizko k takomu delu pitaemsya, no mozhno pobol'she vse taki

без 3 недель 7 лет - полет нормальный.

хотя мне повезло - глютен ребенку можно. сахар и казеин нельзя, ну и еще много-много ограничений.

безглютеновые продукты бывают в магазинах "Ашан" и "Алые паруса" (если Вы в Москве).

там же макароны рисовые и гречневые.

бывает шоколад на фруктозе (фирма "Шугарофф"), он годится.

не удержусь - кто диету прописал?

http://friend-horatio.livejournal.com/profile
Врач-диетолог, умница. Можно попробовать связаться через жж.

А орехи можно, нет? Если можно, то попробуйте миндальное молоко делать (к чаю-кофе), оршад в качестве напитка.
Сушеную клюкву в качестве "сладости" (канадская не вырвиглазная ведь)? А стевию как подсластитель можно?
Тапиоку вместо крупы? Гороховую лапшу (самим делать).

Не знаю, будет ли ссылка в кассу - вот: http://rawinrussian.livejournal.com. Эта девушка занимается сыроедением, у нее очень симпатичные и вдохновляющие рецепты. Я уже почти 2 месяца веганствую, ее журналом спасаясь.:)

Зайдите сюда (http://www.great-food.ru). Здесь можно посмотреть рецепты макробиотической кухни, а так же заказать необходимые продукты и ингредиенты.

Threaded | Flat