(no subject)
May. 17th, 2009 10:49 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
blades_of_grassСалат из чечевицы (рецепт из Joy of Cooking):
Отварить до мягкости два стакана (2 cups, т.е. 480 миллилитров) чечевицы, перебранной и промытой. В воду для отвривания добавить половину луковицы, два лавровых листа и два зубчика чеснока. Чечевицу лучше брать DuPuy, или LePuy, мелкую черно-зеленого цвета: остаются целые и не развариваются, но можно и обычные зеленые. Сварить полкило картошки. Горячую чечевицу и горячую картошку перемешать, добавить порубленный зеленый лук и петрушку (я люблю много, по стакану каждого), залить прогретой на огне заправкой: четверть стакана неочищенного оливкового масла, 3 столовые ложки хорошего красного винного или хересного уксуса, очень мелко порубленный зубчик чеснока и полчайной ложки соли, молотый черный перец по вкусу. Есть теплым.
Отварить до мягкости два стакана (2 cups, т.е. 480 миллилитров) чечевицы, перебранной и промытой. В воду для отвривания добавить половину луковицы, два лавровых листа и два зубчика чеснока. Чечевицу лучше брать DuPuy, или LePuy, мелкую черно-зеленого цвета: остаются целые и не развариваются, но можно и обычные зеленые. Сварить полкило картошки. Горячую чечевицу и горячую картошку перемешать, добавить порубленный зеленый лук и петрушку (я люблю много, по стакану каждого), залить прогретой на огне заправкой: четверть стакана неочищенного оливкового масла, 3 столовые ложки хорошего красного винного или хересного уксуса, очень мелко порубленный зубчик чеснока и полчайной ложки соли, молотый черный перец по вкусу. Есть теплым.
