blades_of_grass | (no subject)

Печенье из гречневой муки с шоколадом (http://www.mrsfieldssecrets.com/blogs/blog/2011/03/recipe-gluten-free-chocolate-chip-cookies/)

1 1/4 стакана (стакан тут = 250 мл) гречневой муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л соды (я взял пекарский порошок
1 1/4 стакана коричневого сахара (я взял 1 стакан)
1/2 стакана сливочного масла + еще немного на смазку противня
1 большое яйцо
1 ч.л. ванили
1 стакан шоколадных чипсов или мелко наломанного шоколада
1/2 стакана мелко наломанных грецких орехов (опционально)

Согреть духовку до 375 F (190 C). Выстелить лист пергаментом и смазать его маслом. Муку + соль + соду смешать в миске, чтоб не было комков. Масло (из рецепта) растопить, вмешать туда сахар, яйцо, ваниль, всыпать муку, перемешать до однородной массы, всыпать чипсы и орехи, перемешать. Разложить на противень по ст.л.. Печь 8-10 минут или до зарумянивания краев. Печенья будут хрупкими, лучше дать остыть и потом снимать с противня.

Печенье из миндальной муки с шоколадом (http://www.thestarphoenix.com/life/Chocolate+chip+cookies+with+almonds+gluten+free+version+classic+recipe/7140722/story.html)

625 мл миндальной муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды (я опять заменил на пекарский порошок)
125 мл очищенного растительного масла (я взял как в рецепте - из виноградных косточек, но пойдет любое без сильного собственного вкуса)
125 мл сиропа из агавы (можно заменить на жидкий мед 1:1, или на 100 мл сахара + 50 мл воды)
1 ч.л. экстракта ванили
125 мл шоколадных чипсов или мелко нарубленного шоколада
125 мл нарубленного пластинками миндаля (опционально)

Согреть духовку до 350 F (180 C). Выстелить лист пергаментом и смазать его маслом. Муку + соль + соду смешать в миске, чтоб не было комков. Смешать масло, сироп, ваниль, всыпать муку, перемешать до однородной массы, всыпать чипсы и орехи, перемешать. Разложить на противень по ст.л. Печь 8-10 минут или до зарумянивания краев. Печенья будут хрупкими, лучше дать остыть и потом снимать с противня.

Белковый хлеб (http://www.elanaspantry.com/paleo-bread/)

2 стакана миндальной муки
2 ст.л. кокосовой муки
¼ ст. муки из льняного семени
¼ ч.л. соли
½ ч.л. соды
5 яиц
1 ст.л. кокосового масла
1 ст.л. меда
1 ст.л. яблочного уксуса

Нагреть духовку до 350 F (180 C). Смазать форму для кекса кокосовым маслом. Смешать первые 5 ингредиентов. Растопить, если надо, кокосовое масло и/или мед. Влить в мучную смесь остальные ингредиенты, перемешать, вылить в форму, печь 30 минут или пока деревянная зубочистка не будет оставаться чистой после протыкания.