(no subject)
Oct. 21st, 2012 11:07 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
blades_of_grass
Cake Simple: Recipes for Bundt-Style Cakes from Classic Dark Chocolate to Luscious Lemon-Basil by Christie Matheson
Совсем недавно взял в библиотеке и подумываю купить - простые по технологии кексы, но видно, что будет вкусно. Большинство рецептов делаются миксером в одной миске, а печь можно не только в такой форме, как на картинке, но в любой, только проверять надо внимательнее. Единственное что, рецепты (как почти все американские) переслащены немилосердно: надо убавлять от полстакана до стакана сахара.
Feast: Food to Celebrate Life by Nigella Lawson
Если предыдущая книга специализирована, то здесь имеем набор меню для разных случаев: конечно, праздники, но еще и "просто гости", "после вечера в баре, чтоб не страдать похмельем", "поминки" и прочее. Кухни - грузинская, иранская, индийская, б-м традиционные английская и американская и вообще "домашняя". Рецепты - все, что я пробовал - получаются на ура без особых страданий и перенапряга и как правило, входят в постоянный репертуар.
Japanese Cooking: The Traditions Techniques Ingredients and Recipes by Emi Kazuko
А это полюбоваться и поизучать, хотя готовить тоже пробовали, ничего так получается, но пока в репертуар не вошло. Все-таки надо закупить довольно много совершенно идиосинкратичных продуктов и приправ, соответственно их хранить, и вообще дополнительная головная боль. Хотя для безглютеновой и безмолочной диеты лучше нет.
Кстати, о приправах. Сычуаньский перец, будучи куплен и насыпан в банку, которую потом освободили под мелкую соль, ароматизирует уже второй килограмм соли. Еда, правда, не пахнет, но откроешь банку и ах. Очень люблю. Думаю, что с ним можно делать - пока пробовал добавлять в тушеное мясо и овощи, но хочется почему-то в выпечку. Сладкую.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-10-21 07:53 pm (UTC)Но на будущее, спасибо!
no subject
Date: 2012-10-24 10:28 am (UTC)Ссылки для метафэндома. Сейчас вижу обсуждение явления фидбэка.
1. http://evenover.diary.ru/p181900207.htm - вот этот пост нравится, но он закрыт под 18+ и зарегенных пользователей
2. http://son.diary.ru/p181843918.htm - вот еще рассуждение (тоже закрытое, наверное)
3. http://diaspro.diary.ru/p181699011.htm - исходный пост, с которого все началось.