(no subject)

[blades_of_grass]

Полумясная запеканка

Включить духовку на 200С. Смазать формочки для кексов (muffin pan) растительным маслом. В блендере измельчить полтора-два стакана вареного нута, одну-две луковицы, большую морковь, полпучка кинзы, два-три зубка чеснока. Все выложить в миску, добавить 2 яйца, 1/2 ст.л. соли, ч.л. молотого кумина, полкило фарша и вымешать. Выложить в формочки, сверху помазать соусом (варианты: тандури, смешанный с сальсой, кетчуп, сальса с вустерским соусом), печь в духовке минут 20.

Подавали с рисом и салатом из авокадо, огурцов и зеленого лука.

Comments

[tandem-bike.livejournal.com]

мм. а кто он нут???

[blades-of-grass.livejournal.com]

chickpeas or garbanzo beans. I usually just open a can and rinse them thouroghly under cold water :)

[tandem-bike.livejournal.com]

o, спасибо - попробуем и доложим. мой мужчин не ест мяса кроме как если его измельчить и пихнуть в суп или запеканку...

[blades-of-grass.livejournal.com]

if you vary the seasonings (italian, mexican etc) and vegetables (zucchini should be good, corn, peas, sweet pepper, chili if you like it)

[tandem-bike.livejournal.com]

обязательно попробую и с цуккини. еще я очень люблю большие зеленые бобы, лима бинс.

отличный рецепт, спасибо огромное. я немножко "застряла"
, готовлю одно и то же по кругу, пора того, новенькое. боюсь как мой папа стать - он потрясающий гурме-шеф, но последние несколько лет все похоже на все. конечно я бы скорее сдохла чем ему бы это сказала..

[blades-of-grass.livejournal.com]

на здоровье :) я тоже застреваю, это дело такое - в торопежке быстрее готовить уже знакомое.

[arma-turman.livejournal.com]

Надо будет тоже попробовать )))) Я порционно делаю куриные бедра в фольге - немного овощей слоями, на дно картошка, дальше перец, помидоры, лук или что еще найдется, все посыпать солью и специями, сверху бедро без кости, обсыпанное специями и конвертик завернуть, запекать с полчаса - 45 минут.
Я еще подумала - вам же еще из супов окрошку можно, гаспачо без хлеба, и тому подобное? Острое, но не углеводное? Я еще полюбила супчик-пюре французский, картофельный. В кастрюле вытопить жирок из бекона, бекон отставить. Лук-порей пошинковать на узенькие кольца, потом в дуршлаг и долго промывать от песка, стряхнуть воду и тушить в беконном жиру до размягчения. Потом закидать чищеную картошку кубиками, залить куриным бульоном и тушить до разваривания картошки в пюре. Соль, перец - по вкусу, подавать посыпав крошеным беконом.

[blades-of-grass.livejournal.com]

да, мы такой суп делаем, но без бекона, жарим на оливковом масле и заливаем домашним бульоном со всеми травками и прочим :)

порционные конвертики - интересно, надо будет попробовать, спасибо за идею

[arma-turman.livejournal.com]

Конвертик как альтернатива горшочку, которых у меня нет... Я еще думаю силиконовые формы завести под кирпичики (мини-хлебные формы) и в них запечь что-нибудь полумясное.
А вы отвареную цветную капусту во взбитом яйце, с сосисками и паприкой делали?

[blades-of-grass.livejournal.com]

делали, но без сосисок и без паприки :) едят. но требуют сметаны, которой дочке теперь нельзя. надо будет попробовать заменить сметану на сосиски :)

по правде сказать, у нас в семье и так мяса употребляют больше, гораздо больше, чем надо бы. отсюда, кстати, и нут в рецепте. ибо дабы.

а горшочки и прочая порционная посуда меня всегда отталкивали тем, что их же мыть потом надо! а лень :(

я вообще предпочитаю поставить кастрюльку с чем-нить на огонь, через часа два выключить и есть. но надо разноообразие.

кстати, на выходных сделали филе лосося "на планке" - кладешь лосося на замоченную кедровую досочку, досочку в барбекюшницу, через 10 мин вынимаешь - вкусно.